ATÉ VOCÊ VAI QUERER COMIDA SAUDÁVEL 1

Depois de fazer o texto sobre junk food, fiquei com uma imensa vontade de sugerir pratos mais saudáveis para substituir a péssima, porém deliciosa, alimentação baseada em gorduras saturadas e déficit de fibras e nutrientes. Foi aí que, coincidentalmente, eu encontrei o facebook da Larissa Lobão, e me deparei com um leque de possibilidades deliciosas e saudáveis.

BROWNIE PROTEICO COM NOZES E CALDA DE CACAU DA LARI

Ingredientes:
½ xícara (chá) de cacau em pó
½ xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de farinha integral
1 ½ xícara (chá) de adoçante em pó
¾ xícara (chá) de nozes
½ colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
7 claras em neve
½ xícara (chá) de água de coco
½ xícara de leite de soja

Cobertura:
5 colheres (sopa) de cacau em pó
10 colheres (sopa) de adoçante
1 xícara (chá) rasa de água de coco

Modo de preparo: Peneire o cacau, as farinhas e o adoçante, e coloque-os em uma mesma vasilha. Pique as nozes em tamanho pequeno e adicione-as a essa vasilha. Acrescente o bicarbonato, as claras em neve, a água de coco e o leite de soja. Misture até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno médio (180C), preaquecido, e asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do brownie, ele saia seco.

Cobertura: Peneire o cacau e o adoçante, e coloque em uma panela. Adicione a água de coco e leve ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e mexa até formar um creme. Coloque a cobertura sobre o brownie e sirva frio.

MUSSE DE CHOCOLATE PROTEICO DA LARI

1 caixinha de pudim 0% açúcar, sabor chocolate
1 scoop de whey protein, sabor chocolate
500 ml de leite desnatado
2 claras em neve

Modo de preparo: Bata o whey protein com um pouco de água na coqueteleira e reserve. Despeje o sache de pudim em uma panela com o leite desnatado. Em fogo brando, mexa a mistura com o auxílio de uma colher de pau até levantar fervura. Após isto, acrescente o whey protein e misture. Mexa rapidamente até a mistura ficar homogênea. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em taças e leve a geladeira para gelar.